Bratwurstschnecke mit Kohlrabi- und Kartoffelschnitzen Rezept

Ein leckeres Gericht mit Bratwurstschnecken, Kohlrabi und Kartoffeln, serviert mit einem aromatischen Dip.

Zutaten

• Backpapier
• 1 kg Kartoffeln, in Spalten geschnitten
• 800 g Kohlrabi, in Stücke geschnitten
• 2 EL Bratcrème
• ½ – 1 TL Salz
• 4 Bratwurstschnecken

Für den Dip

• 250 g Halbfettquark
• 1 EL Senf
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 50 g Kresse

Zubereitung

1. Vorbereitung und Backen des Gemüses: Heize das Backrohr auf 200°C Umluft vor. Mische die Kartoffelspalten und Kohlrabistücke mit der Bratcrème. Verteile die Mischung gleichmäßig auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche. Backe das Gemüse 10 Minuten lang und wechsle dabei die Position der Bleche.

2. Grillen der Bratwurstschnecken: Stelle das Backrohr auf Umluft/Grill um. Lege die Bratwurstschnecken auf das obere Blech und backe alles weitere 8-10 Minuten.

3. Nachbereitung des Gemüses: Nimm die Bleche aus dem Rohr und salze die Kartoffeln und den Kohlrabi nach Geschmack.

4. Zubereitung des Dips: Verrühre den Halbfettquark mit dem Senf und der gepressten Knoblauchzehe. Schmecke den Dip mit Salz und Pfeffer ab und füge die Kresse hinzu.

5. Anrichten und Servieren: Richte die Kartoffeln, den Kohlrabi und die Bratwurstschnecken auf Tellern an. Serviere alles zusammen mit dem Dip.