Ein köstliches Rezept für Cipollatas in einer aromatischen Honig-Zwiebelsauce.
Zutaten
Für die Sauce:
- 1 Zwiebel, gehackt
- Butter zum Dämpfen
- 1 EL Mehl
- 1 EL flüssiger Honig
- 350 ml klare Bratensauce
- 8 bis 12 Cipollatas, nach Belieben eingeschnitten
- Bratbutter oder Bratcrème
Zubereitung
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Zubereitung der Sauce: Die gehackte Zwiebel in etwas Butter andämpfen, bis sie glasig ist. Anschließend das Mehl darüberstäuben und kurz anrösten. Den Honig hinzufügen und sofort mit der Bratensauce ablöschen. Die Sauce zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen.
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Cipollatas braten: In einer Pfanne Bratbutter oder Bratcrème erhitzen und die Cipollatas rundum 8 bis 10 Minuten braten, bis sie schön goldbraun sind.
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Anrichten: Die Cipollatas zusammen mit der Sauce auf vorgewärmten Tellern anrichten und servieren.
Guten Appetit!
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