Rhabarber-Crumble-Brownies Rezept

Saftige Brownies mit einer köstlichen Rhabarber-Streusel-Oberfläche.

Zutaten

• Backpapier
• Für den Teig:
• 200 g Butter
• 150 g dunkle Schokolade, gehackt
• 4 Eier
• 250 g Zucker
• ½ TL Salz
• 150 g Mehl
• 2 EL Kakaopulver
• ¼ TL Backpulver
• Für die Streusel:
• 90 g Mehl
• 50 g Rohzucker
• 50 g flüssige Butter
• 250 g gewürfelter Rhabarber
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1. Teig zubereiten:
2. Butter und Schokolade in einem Topf schmelzen und anschließend leicht abkühlen lassen.
3. Eier, Zucker und Salz in einer Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell wird.
4. Die abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung unter die Eiermasse rühren.

5. Mehl, Kakaopulver und Backpulver mischen und in die Schokoladen-Eier-Masse sieben. Alles gut vermischen.

6. Teig in die Form geben:

7. Eine Backform mit Backpapier auslegen.

8. Den vorbereiteten Teig gleichmäßig in der Form verstreichen.

9. Streusel zubereiten:

10. Mehl, Rohzucker und flüssige Butter in einer Schüssel vermengen, bis sich kleine Klümpchen bilden.
11. Den gewürfelten Rhabarber gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

12. Die Streusel über den Rhabarber streuen.

13. Backen:

14. Das Backrohr auf 180°C vorheizen.
15. Die Form im unteren Drittel des vorgeheizten Rohrs für 40-45 Minuten backen.

16. Die Brownies leicht abkühlen lassen und anschließend aus der Form nehmen. Auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.

17. Servieren:

18. Die abgekühlten Brownies mit Puderzucker bestäuben und in Würfel schneiden.

Guten Appetit!