Ein köstliches Rezept für Älplermagronen mit Bärlauch, ideal für ein herzhaftes Gericht.
Zutaten
- Eine Gratinform (40×50 cm)
- Butter zum Einfetten der Form
- 500 g festkochende Kartoffeln, geschält und in etwa 1 cm große Würfel geschnitten
- 300 g Nudeln mit einer Kochzeit von etwa 7-10 Minuten, z.B. Hörnchen-Nudeln oder Makkaroni
- 100 ml Milch
- 200 ml Schlagobers
- 1-3 EL Bärlauchpesto
- ½ TL Salz
- Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack
- 75 g Bergkäse, gerieben
Zubereitung
- Vorbereitung der Zutaten: Die Kartoffeln und Nudeln in reichlich Salzwasser zusammen garen. Anschließend abgießen und in die eingefettete Gratinform geben.
- Mischung zubereiten: Milch, Schlagobers und Bärlauchpesto miteinander vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Diese Mischung über die Kartoffeln und Nudeln gießen.
- Käse hinzufügen: Den geriebenen Bergkäse gleichmäßig über die Mischung streuen.
- Backen: Die Gratinform in den oberen Teil des auf 220°C vorgeheizten Backrohrs stellen und für 15-20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Guten Appetit!
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