Älplermagronen Rezept

Ein traditionelles Schweizer Gericht aus Kartoffeln, Nudeln und würzigem Bergkäse, serviert mit einer köstlichen Zwiebelschwitze.

Zutaten

• 500 g Kartoffeln, geschält und in etwa 1 cm große Würfel geschnitten
• 250 g Nudeln mit einer Kochzeit von etwa 7-10 Minuten, z.B. Makkaroni oder Hörnchen-Nudeln
• 250 g würziger Bergkäse, gerieben

Für die Zwiebelschwitze:

• 50 g Butter
• 2 Zwiebeln, geschält und in Streifen geschnitten
• 1 Knoblauchzehe, geschält und in feine Scheiben geschnitten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Kochen Sie die Kartoffeln und die Nudeln in einem großen Topf mit reichlich Salzwasser, bis sie gar sind. Gießen Sie anschließend das Wasser ab.
2. Schichten Sie die Kartoffeln und Nudeln abwechselnd mit dem geriebenen Käse in eine vorgewärmte Gratinform. Schließen Sie die Schichtung mit einer Lage Käse ab und stellen Sie das Gericht im Backofen warm.
3. Für die Zwiebelschwitze erhitzen Sie die Butter in einer Pfanne. Fügen Sie die Zwiebelstreifen und den Knoblauch hinzu und dünsten Sie die Mischung bei niedriger Hitze, bis sie leicht bräunlich wird. Würzen Sie die Zwiebelschwitze mit Salz und Pfeffer.
4. Verteilen Sie die Zwiebelschwitze gleichmäßig über die Älplermagronen vor dem Servieren.

Guten Appetit!