Anis-Kräuter-Gnocchi mit Peperonata Rezept

Ein köstliches Rezept für Anis-Kräuter-Gnocchi mit einer bunten Peperonata.

Zutaten

Für die Peperonata:

• 600 g bunte Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten
• 2 rote Zwiebeln, in Streifen geschnitten
• 1-2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
• Bratbutter oder Bratcreme
• 2 EL Noilly Prat oder Gemüsebrühe
• ca. 100 ml Gemüsebrühe
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle

Für die Kräuter-Gnocchi:

• 600-800 g Fertig-Gnocchi
• Bratbutter oder Bratcreme
• ½ TL Anis
• 3 EL gemischte Kräuter (z. B. Basilikum, Zitronenthymian, glatte Petersilie), fein gehackt

Zubereitung

1. Peperonata zubereiten:
2. Die Paprika, Zwiebeln und den Knoblauch in heißer Bratbutter anbraten.
3. Mit Noilly Prat oder Gemüsebrühe ablöschen und mit der restlichen Gemüsebrühe aufgießen.

4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Peperonata kurz warm halten.

5. Gnocchi zubereiten:

6. Die Gnocchi und den Anis in heißer Bratbutter anbraten, bis die Gnocchi goldbraun sind.

7. Die fein gehackten Kräuter kurz mitbraten.

8. Servieren:

9. Die Gnocchi auf vorgewärmte Teller verteilen.
10. Die Peperonata dazugeben und sofort servieren.

Guten Appetit!