Ein köstliches Aperitifgebäck gefüllt mit einer würzigen Kressefüllung, ideal für Partys und besondere Anlässe.
Zutaten
- Backpapier
- Mehl zum Ausrollen
- 300 g Blätterteig
- 1 Eigelb
- Kreuzkümmelsamen
- 150 g Frischkäse (z.B. eine österreichische Marke)
- 5 EL Kresse, grob gehackt
- Salz
- Pfeffer
- Kresse zum Garnieren
Zubereitung
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Teig vorbereiten: Den Blätterteig auf einer mit wenig Mehl bestäubten Arbeitsfläche auf eine Dicke von etwa 3 mm ausrollen. Mit einem Ausstecher Rondellen von 5-6 cm Durchmesser ausstechen. Diese Rondellen für 10 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.
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Backen: Die gekühlten Rondellen mit Eigelb bestreichen und mit einer Prise Kreuzkümmel bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 220°C für 5-8 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Anschließend auskühlen lassen.
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Füllung zubereiten: Den Frischkäse mit der grob gehackten Kresse verrühren und mit Salz sowie Pfeffer nach Geschmack würzen.
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Befüllen: Die gebackenen Rondellen quer aufschneiden. Die Kressefüllung mit einem Spritzsack auf die unteren Hälften der Rondellen verteilen und die oberen Hälften wieder daraufsetzen.
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Anrichten: Das Gebäck mit frischer Kresse garnieren und servieren.
Guten Appetit!
