Ein saftiger Kuchen mit Äpfeln, Birnen und dunkler Schokolade, ideal für jeden Anlass.
Zutaten
- Backpapier
- 175 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 4 Eier
- 400 g Äpfel und Birnen, halbiert, entkernt und gerieben
- 300 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 150 g gehackte dunkle Schokolade
- Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung
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Zuerst die weiche Butter in einer Rührschüssel aufschlagen, bis sich Spitzen bilden. Anschließend Zucker, Vanillezucker, Salz und Eier hinzufügen und weiter rühren, bis die Masse hell und cremig ist. Danach die geriebenen Äpfel und Birnen unter die Mischung heben.
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In einer separaten Schüssel Mehl und Backpulver vermengen. Diese Mischung zusammen mit der gehackten Schokolade zur Butter-Ei-Masse geben und gut unterrühren.
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Den fertigen Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform füllen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C in der unteren Hälfte für 60 bis 65 Minuten backen. Nach dem Backen den Kuchen für 10 Minuten in der Form auskühlen lassen. Danach auf ein Kuchengitter setzen, um vollständig abzukühlen.
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Den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestreuen und servieren.
