Apfel-Dattelbrot Rezept

Ein köstliches und saftiges Apfel-Dattelbrot, perfekt als Snack oder zum Frühstück.

Zutaten

• Backpapier
• 125 g weiche Butter
• 125 g Rohzucker
• 1 Prise Salz
• 2 Eier
• 300 g Äpfel (z.B. Rubinette), gerieben
• 2 TL Zimt
• 200 g Datteln, in Streifen geschnitten
• 75 g Haselnüsse
• 250 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• Hagelzucker oder Staubzucker zum Bestreuen

Zubereitung

1. Butter und Zucker vermengen: Die weiche Butter rühren, bis sie Spitzen bildet. Anschließend den Rohzucker und das Salz hinzufügen und gut vermischen.
2. Eier unterrühren: Die Eier hinzufügen und rühren, bis die Masse hell und cremig ist.
3. Äpfel und weitere Zutaten hinzufügen: Die geriebenen Äpfel, den Zimt, die Datteln und die Haselnüsse unter die Masse mischen.
4. Mehl und Backpulver einarbeiten: Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unter die Apfel-Dattel-Masse rühren.
5. Teig in die Form füllen: Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben und glatt streichen.
6. Backen: Das Brot im vorgeheizten Backrohr bei 180°C in der unteren Hälfte für 50-60 Minuten backen.
7. Abkühlen lassen und bestreuen: Das Brot auf einem Gitter auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Hagelzucker oder Staubzucker bestreuen.

Guten Appetit!