Ein erfrischendes Gelee aus klarem Apfelsaft und Limetten, verfeinert mit Blattgold.
Zutaten
- 6-8 Gläser à ca. 2 dl Inhalt
- 1 Liter klarer Apfelsaft
- 1 Limette, abgeriebene Schale
- Saft von 3 Limetten
- 550 g Gelierzucker 2:1
- Essbares Blattgold (ca. dreimal 5×5 cm) oder echte Goldstreusel, nach Belieben
Zubereitung
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Apfelsaft-Mischung vorbereiten: Gießen Sie den Apfelsaft, die abgeriebene Limettenschale und den Limettensaft zusammen mit dem Gelierzucker in einen großen Topf. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und lassen Sie sie unbedeckt 3-4 Minuten kochen. Anschließend absieben und die Flüssigkeit wieder in den Topf geben.
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Blattgold hinzufügen: Bringen Sie die Mischung erneut zum Kochen. Fügen Sie nach Belieben das Blattgold hinzu und verteilen Sie es vorsichtig mit einem Schneebesen.
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Abfüllen: Füllen Sie das Gelee sofort in saubere, vorgewärmte Marmeladegläser und verschließen Sie diese. Drehen Sie die Gläser während des Abkühlens mehrmals, damit die Goldplättchen gleichmäßig verteilt bleiben.
