Ein köstlicher Apfelkuchen, der mit frischen Äpfeln zubereitet wird und perfekt für jeden Anlass ist.
Zutaten
- Backpapier
- 450 g Äpfel (z.B. Boskoop, Braeburn oder Pink Lady), in 2 cm große Stücke geschnitten
- 150 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillepulver
- 3 Eier (Raumtemperatur)
- 200 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- Staubzucker zum Bestreuen
Zubereitung
- Vorbereitung: Das Backrohr auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen (bei Heißluft/Umluft auf 160°C einstellen). Eine Backform mit Backpapier auslegen.
- Teig herstellen: Die weiche Butter rühren, bis sich Spitzen bilden. Zucker, Salz und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und weiter rühren, bis die Masse hell und cremig ist. Mehl und Backpulver vermischen und unter den Teig rühren. Die Apfelstücke hinzufügen und mit einer Kelle gut unter den Teig mischen.
- Backen: Den Teig in die vorbereitete Backform geben. Die Form auf der untersten Schiene des vorgeheizten Backrohrs für 55-60 Minuten backen. Den Kuchen aus dem Rohr nehmen und kurz in der Form ruhen lassen. Anschließend den Kuchen aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
- Dekorieren: Vor dem Servieren den Kuchen mit Staubzucker bestreuen.
Guten Appetit!
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