Apfelkuchen Rezept

Ein köstlicher Apfelkuchen, perfekt für jeden Anlass.

Zutaten

• Backpapier für den Boden der Form
• Butter für den Formenrand
• 180 g weiche Butter
• 1 Prise Salz
• 180 g Zucker
• 4 Eier
• Abgeriebene Schale einer halben Zitrone
• 3 EL Zitronensaft
• 0,5 dl Milch
• 200 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 3-4 kleinere Äpfel, geschält
• 2 EL Zucker

Zubereitung

1. Vorbereitung: Das Backrohr auf 180°C Heißluft vorheizen (200°C bei Ober-/Unterhitze).
2. Teig zubereiten: Die weiche Butter, das Salz und den Zucker mit einem Mixer cremig rühren. Die Eier einzeln hinzufügen und jedes Ei etwa 30 Sekunden lang gut einrühren. Die abgeriebene Zitronenschale, den Zitronensaft und die Milch kurz untermischen.
3. Mehl und Backpulver: Das Mehl und das Backpulver vermischen und vorsichtig unter die Butter-Zucker-Ei-Masse heben. Den Teig in die vorbereitete Form geben und glatt streichen.
4. Äpfel vorbereiten: Die Äpfel halbieren oder vierteln und von der Rundung her feine Lamellen schneiden, sodass die Apfelstücke noch zusammenhalten. Die Apfelstücke mit der Schnittfläche nach unten leicht in den Teig drücken und mit Zucker bestreuen.
5. Backen: Den Kuchen auf der zweituntersten Schiene des vorgeheizten Backrohrs 40-45 Minuten backen. Den Kuchen in der Form oder auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.