Leckere Brötchen mit dem Geschmack von naturtrübem Apfelsaft, ideal zum Frühstück oder als Snack.
Zutaten
- Butter für das Blech
- Apfelausstechförmchen zum Garnieren
- 500 g Weizenmehl
- 1½ TL Salz
- 15 g Hefe, zerbröckelt
- 2 dl naturtrüber Apfelsaft
- ca. 1 dl Schlagobers
Zubereitung
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Teig vorbereiten: Mischen Sie das Mehl und das Salz in einer Schüssel. Formen Sie eine Mulde in der Mitte. Lösen Sie die Hefe in einer kleinen Menge Apfelsaft auf und geben Sie diese Mischung zusammen mit dem Schlagobers in die Mulde. Kneten Sie alles zu einem geschmeidigen Teig. Decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn bei Raumtemperatur auf das Doppelte aufgehen.
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Brötchen formen: Teilen Sie den Teig in 8-12 Stücke und formen Sie daraus Brötchen. Legen Sie die Brötchen auf ein mit Butter bestrichenes Blech. Optional können Sie mit einem Apfelausstechförmchen ein Apfelmuster in die Brötchen prägen.
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Backen: Heizen Sie das Backrohr auf 200 °C vor. Backen Sie die Brötchen in der Mitte des vorgeheizten Rohrs für 20-25 Minuten.
Guten Appetit!
