Apfelschnitten Rezept

Ein köstliches Rezept für Apfelschnitten mit einer feinen Teigmischung und frischen Äpfeln.

Zutaten

Für die Form:

• 1 Schnitten- oder Cakeform (32 cm Länge)
• Backpapier

Für den Teig:

• 100 g weiche Butter
• 125 g Mascarpone
• 150 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 TL Zimt
• 2 Eier
• 50 g gemahlene Haselnüsse
• 125 g Mehl
• 1 TL Backpulver

Für den Belag:

• 1-2 Äpfel, geschält und in Spalten geschnitten
• 2 EL Schlagobers
• 1-2 EL Hagelzucker
• Hagelzucker zum Bestreuen

Zubereitung

1. Teig vorbereiten: Die weiche Butter rühren, bis sie Spitzen bildet. Mascarpone, Zucker, Salz und Zimt hinzufügen und gut verrühren. Die Eier dazugeben und rühren, bis die Masse hell ist. Die gemahlenen Haselnüsse mit dem Mehl und dem Backpulver vermischen und unter die Masse rühren. Den Teig in die vorbereitete Form geben und glatt streichen.

2. Belag vorbereiten: Die Apfelspalten fächerförmig in den Teig stecken und mit Schlagobers bestreichen. Den Hagelzucker darüberstreuen.

3. Backen: Die Form in die Mitte des auf 200°C vorgeheizten Backrohrs stellen und für 25-30 Minuten backen.

4. Servieren: Die Apfelschnitten lauwarm oder ausgekühlt in Stücke schneiden. Mit Hagelzucker bestreuen und frisch servieren.