Apfeltarte (mit Honigstreuseln) Rezept

Eine köstliche Apfeltarte mit knusprigen Honigstreuseln, perfekt für jeden Anlass.

Zutaten

Für ein ofengroßes Blech:

• Backpapier

Teig:

• 100 g Mehl
• ¼ TL Salz
• 50 g kalte Butter, in Stücke geschnitten
• 100 g Magertopfen (oder fertiger Butterkuchenteig)
• 4 – 5 Äpfel (z.B. Golden Delicious), in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
• 2 EL Zucker

Streusel:

• 2 EL Mehl
• 2 EL geschälte, gehackte Mandeln
• 1 EL Honig
• 1 EL Zucker
• 20 g flüssige Butter

Minzerahm:

• 1,8 dl Schlagobers, steif geschlagen
• Zucker nach Belieben
• 6 fein gehackte Minzblätter

Zubereitung

1. Teig vorbereiten: Mehl, Salz und Butter in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Den Topfen hinzufügen und mit einem Kochlöffel oder Teigschaber zu einem Teig zusammenfügen, ohne zu kneten. Den Teig zugedeckt etwa eine Stunde kühlstellen.

2. Teig ausrollen: Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche 3 mm dick rund ausrollen. Mit einem Teigrad eine Rondelle von 25 cm Durchmesser zuschneiden und auf ein mit Backpapier belegtes rechteckiges Backblech legen.

3. Äpfel anordnen: Die Apfelscheiben fächerartig auf dem Teig verteilen, dabei rundherum einen etwa 1 cm breiten Rand frei lassen. Mit Zucker bestreuen.

4. Streusel zubereiten: Alle Zutaten für die Streusel miteinander vermischen und mit den Händen zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Die Streusel gleichmäßig über die Äpfel streuen.

5. Backen: Die Tarte auf der untersten Schiene des auf 200 °C vorgeheizten Backofens etwa 35 Minuten backen.

6. Minzerahm zubereiten: Alle Zutaten für den Minzerahm miteinander vermischen.

7. Servieren: Die Tarte in Stücke schneiden und lauwarm auf Desserttellern anrichten. Den Minzerahm dazu servieren.

Guten Appetit!