Ein köstlicher Aprikosen-Clafoutis, der einfach zuzubereiten ist und perfekt für einen süßen Genuss ist.
Zutaten
- Eine Backform mit einem Durchmesser von 26-28 cm und einer Höhe von 6 cm
- Butter für die Form
- Zucker für die Form
- 500 g Aprikosen, halbiert und entkernt
Guss
- 4 Esslöffel Mehl
- 4 Esslöffel Zucker
- Einige Tropfen Vanillearoma
- 2,5 dl Schlagobers
- 3 Eier, verquirlt
- Staubzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Heize das Backrohr auf 200°C Ober-/Unterhitze (180°C Heißluft/Umluft) vor.
- Fette die Backform mit Butter ein und bestreue sie mit Zucker. Schichte die halbierten und entkernten Aprikosen in die vorbereitete Form.
- Für den Guss: Mische Mehl, Zucker, Vanillearoma, Schlagobers und die verquirlten Eier in einer Schüssel. Gieße die Mischung gleichmäßig über die Aprikosen.
- Backe den Clafoutis in der Mitte des vorgeheizten Backrohrs für 20-30 Minuten, bis er goldbraun ist. Bestäube ihn vor dem Servieren mit Staubzucker.
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