Eine köstliche und cremige Nachspeise aus Aprikosen und Marsala, perfekt für warme Tage.
Zutaten
- 300 g Aprikosen, entsteint und geviertelt
- 0,5 dl Marsala (sizilianischer Süßwein)
- 3 EL Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Etwas abgeriebene Zitronenschale
- 1,25 dl Schlagobers, steif geschlagen
- Einige Basilikumblätter
Zubereitung
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Aprikosen dünsten: Geben Sie die geviertelten Aprikosen zusammen mit dem Marsala und dem Zucker in einen Topf. Decken Sie den Topf zu und dünsten Sie die Aprikosen bei kleiner Hitze, bis sie weich sind. Lassen Sie die Mischung anschließend auskühlen.
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Pürieren und verteilen: Pürieren Sie die abgekühlten Aprikosen. Verteilen Sie zwei Drittel des Pürees auf zwei Gläser.
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Creme zubereiten: Mischen Sie das restliche Püree mit dem Vanillezucker und der abgeriebenen Zitronenschale. Heben Sie den steif geschlagenen Schlagobers unter diese Mischung.
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Anrichten: Füllen Sie die Creme in die Gläser über das bereits verteilte Püree. Garnieren Sie die Creme mit einigen Basilikumblättern.
Genießen Sie Ihre Aprikosen-Marsala-Creme!
