Ein köstliches Beeren-Koriander-Gratin, das warm oder kalt serviert werden kann. Ideal als Dessert oder süße Zwischenmahlzeit.
Zutaten
- 4 ofenfeste Förmchen (Durchmesser: 15 cm)
- Butter zum Einfetten der Förmchen
- 600 g gemischte Beeren (frisch oder tiefgekühlt), z. B. Brombeeren, rote und weiße Johannisbeeren, Stachelbeeren, Walderdbeeren
Guss
- 3 Eier
- 75 g Zucker
- ½ TL gemahlener Koriander
- 2 dl Schlagobers
Zubereitung
- Fetten Sie die Förmchen mit Butter ein.
- Verteilen Sie die Beeren gleichmäßig in den vorbereiteten Förmchen.
- Verrühren Sie die Eier, Zucker, gemahlenen Koriander und Schlagobers gründlich, um den Guss herzustellen.
- Gießen Sie den Guss über die Beeren in den Förmchen.
- Stellen Sie die Förmchen in das auf 180°C vorgeheizte Backrohr und backen Sie das Gratin für 20-25 Minuten, bis es goldbraun ist.
Serviervorschlag
Das Beeren-Koriander-Gratin kann warm oder kalt serviert werden. Es eignet sich hervorragend als Dessert oder süße Zwischenmahlzeit.
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