Beeren-Makronen-Glas Rezept

Ein köstliches Dessert mit luftigen Makrönchen, frischen Himbeeren und einer cremigen Joghurtcrème.

Zutaten

Für die Zubereitung benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• 4 ofenfeste Gläser mit einem Fassungsvermögen von je 250 ml
• Makrönchen:
• 1 Eiweiß
• 1 Prise Salz
• 2 Esslöffel Zucker
• ½ Zitrone (abgeriebene Schale)
• 50 g gemahlene Mandeln
• 4 Esslöffel Limoncello oder Zitronensirup

• 150 g Himbeeren (frisch oder tiefgekühlt, aufgetaut)

• Joghurtcrème:

• 180 g Naturjoghurt
• 2 Esslöffel Zucker
• ½ Zitrone (abgeriebene Schale und einige Tropfen Saft)
• 100 ml Schlagobers (Obers), steif geschlagen
• Geröstete Mandelblättchen zum Garnieren

Zubereitung

1. Makrönchen zubereiten:
2. Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz steif. Fügen Sie den Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis die Masse glänzend ist.
3. Mischen Sie die abgeriebene Zitronenschale und die gemahlenen Mandeln unter die Eiweißmasse.
4. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf die vier Gläser.

5. Backen Sie die Gläser in der Mitte des auf 160 °C vorgeheizten Ofens für 15 bis 20 Minuten. Nehmen Sie die Gläser heraus und lassen Sie die Makrönchen leicht auskühlen.

6. Makrönchen verfeinern:

7. Beträufeln Sie die ausgekühlten Makrönchen mit Limoncello oder Zitronensirup.

8. Verteilen Sie die Himbeeren gleichmäßig über die Makrönchen.

9. Joghurtcrème zubereiten:

10. Verrühren Sie den Naturjoghurt mit Zucker, der abgeriebenen Zitronenschale und dem Zitronensaft.
11. Heben Sie den steif geschlagenen Schlagobers vorsichtig unter die Joghurtmischung.

12. Verteilen Sie die Joghurtcrème über die Himbeeren in den Gläsern.

13. Anrichten und servieren:

14. Garnieren Sie die Beeren-Makronen-Gläser mit gerösteten Mandelblättchen.
15. Servieren Sie das Dessert frisch und genießen Sie es.