Dieses Rezept bietet eine einfache und köstliche Möglichkeit, eine Beeren-Qimiq-Torte ohne Backen zuzubereiten.
Zutaten
Boden
- 230 g Butterkekse, z.B. Petit Beurre
- 100 g Butter, geschmolzen
Belag
- 250 g gemischte Beeren, z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren
- 100 g Zucker
- 1 EL Zitronensaft
- 500 g QimiQ
- 250 ml Schlagobers, steif geschlagen
Garnitur
- Einige Beeren
- Essbare Blüten
- Pfefferminzblätter
Zubereitung
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Boden vorbereiten: Die Butterkekse entweder in einem Mixer fein zerkleinern oder in einem Plastikbeutel mit einem Nudelholz zerdrücken. Die zerkleinerten Kekse mit der geschmolzenen Butter vermischen. Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben und mit der Rückseite eines Löffels fest am Boden andrücken. Anschließend kühl stellen.
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Belag zubereiten: Die gemischten Beeren zusammen mit dem Zucker, Zitronensaft und QimiQ fein pürieren. Das steif geschlagene Schlagobers vorsichtig unterheben. Die Masse auf den vorbereiteten Keksboden gießen und glatt streichen. Die Torte für mindestens 4 Stunden oder über Nacht zugedeckt im Kühlschrank fest werden lassen.
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Servieren: Vor dem Servieren die Torte auf eine Platte stellen. Den Tortenring mit einem Messer lösen und entfernen. Die Torte mit den Beeren, essbaren Blüten und Pfefferminzblättern garnieren. Frisch servieren.
Dieses Rezept bietet eine einfache und köstliche Möglichkeit, eine Beeren-Qimiq-Torte ohne Backen zuzubereiten.
