Ein köstliches Bierfondue mit Gruyère und Freiburger Vacherin, ideal zum Teilen mit Freunden oder Familie.
Zutaten
- 1 Knoblauchzehe, in Scheiben geschnitten
- 3 dl Bier
- 400 g Gruyère AOP, gerieben
- 400 g Freiburger Vacherin oder Appenzeller AOP, gerieben
- 3 TL Maisstärke
- Pfeffer aus der Mühle
- Muskatnuss
- 600 – 800 g Brot, z.B. Laugenbrezel oder Schwarzbrot, in mundgerechte Stücke geschnitten
Zubereitung
- Reiben Sie das Caquelon (Fondue-Topf) mit den Knoblauchscheiben aus.
- Mischen Sie das Bier, den geriebenen Käse und die Maisstärke in einer Schüssel.
- Geben Sie die Mischung in das Caquelon und erwärmen Sie sie unter ständigem Rühren, bis der Käse geschmolzen ist. Achten Sie darauf, dass die Mischung nicht kocht.
- Würzen Sie das Fondue mit Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack.
- Stellen Sie das Caquelon auf das Rechaud (Tischkocher) und halten Sie es bei mittlerer Hitze warm.
- Servieren Sie das Fondue sofort mit den Brotstücken oder Laugenbrezeln.
Viel Vergnügen beim Genießen Ihres Bierfondues!
