Biersuppe Rezept

Eine köstliche und cremige Suppe mit Bier, Milch und Gewürzen, perfekt für besondere Anlässe.

Zutaten

• 1 EL Maisstärke
• 5 dl Milch
• 4 dl helles Bier
• ¼ TL Salz
• 3-4 EL Zucker
• ¾ TL Zimtpulver
• 1,8 dl Obers
• 2 Eigelb
• 4 Dörrzwetschken, entsteint und in Streifen geschnitten
• 2 Scheiben helles Brot, in kleine Würfel geschnitten
• 1 EL Butter
• Zimtpulver zum Bestäuben (optional)

Zubereitung

1. Maisstärke auflösen: Die Maisstärke in einer kleinen Menge Milch auflösen.
2. Suppe aufkochen: Die restliche Milch, das Bier, das Salz, den Zucker und das Zimtpulver zusammen mit der aufgelösten Maisstärke unter ständigem Rühren aufkochen.
3. Obers und Eigelb hinzufügen: Das Obers mit den Eigelben gut verrühren und unter Rühren zur heißen Suppe geben. Die Suppe darf danach nicht mehr kochen. Anschließend die Dörrzwetschken hinzufügen.
4. Brot rösten: Die Brotwürfel in der Butter knusprig braten.
5. Servieren: Die Suppe in vorgewärmten Suppentellern anrichten, die knusprigen Brotwürfel darauf verteilen und nach Belieben mit Zimtpulver bestäuben.

Guten Appetit!