Bierteig (Ausbackteig) Rezept

Ein leckerer Bierteig, ideal zum Ausbacken von verschiedenen Lebensmitteln.

Zutaten

• 150 g Mehl
• ½ TL Salz
• 1,5 dl Bier, Apfelsaft oder Wasser
• 2 Eigelb
• 1 TL Öl
• 2 Eiweiß
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Vorbereitung: Stellen Sie alle Zutaten für den Teig bereit.
2. Mischen: Vermengen Sie das Mehl mit dem Salz und formen Sie eine Mulde in der Mitte.
3. Flüssigkeit hinzufügen: Verquirlen Sie das Bier, den Apfelsaft oder das Wasser mit den Eigelben und dem Öl.
4. Teig herstellen: Gießen Sie die flüssige Mischung in die Mulde und rühren Sie alles zu einem glatten Teig.
5. Ruhen lassen: Decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten ruhen.
6. Eiweiß unterheben: Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz zu steifem Schnee und heben Sie es vorsichtig unter den Teig.