Ein köstlicher Birnen-Clafoutis, der sich perfekt als Dessert eignet.
Zutaten
- 1 ofenfeste Form mit einem Durchmesser von 26 cm
- Butter und 2 EL Zucker für die Form
- 4 bis 5 reife Birnen (z.B. Sorte Conférence), ca. 700 g, geschält, halbiert und entkernt
- 4 EL Mehl
- 75 g Zucker
- 1 Vanilleschote, das Mark davon ausgekratzt
- 2 dl Milch
- 1 dl Schlagobers
- 4 Eier
- Staubzucker zum Bestäuben
- Essbare Blüten (z.B. Hornveilchen) zum Garnieren
Zubereitung
- Vorbereitung der Form: Die ofenfeste Form mit Butter einfetten und anschließend mit 2 EL Zucker bestreuen.
- Birnen vorbereiten: Die geschälten, halbierten und entkernten Birnen in die vorbereitete Form legen.
- Teig zubereiten: Mehl, Zucker und das Mark der Vanilleschote in eine Schüssel geben. Milch, Schlagobers und Eier hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Teig einfüllen: Den Teig gleichmäßig über die Birnen in der Form gießen.
- Backen: Die Form in den auf 180°C vorgeheizten Backofen stellen und den Clafoutis 40-45 Minuten in der Mitte des Ofens backen.
- Servieren: Den Clafoutis heiß, lauwarm oder ausgekühlt mit Staubzucker bestäuben. Nach Belieben mit essbaren Blüten garnieren und servieren.
Guten Appetit!
