Birnen-Tiramisu ohne Ei Rezept

Ein köstliches Tiramisu-Rezept ohne Ei, perfekt für alle Birnenliebhaber.

Zutaten

• 1 große Gratinform (ca. 20 x 30 cm)
• 200 – 300 g Biskotten
• 3 – 4 dl Apfel- oder Birnensaft
• 600 g reife Birnen (z.B. Kaiser Alexander), geschält und in dünnen Scheiben
• 1 EL Zucker
• 1 TL Zimt
• 500 g Mascarpone
• 180 g Naturjoghurt
• 2 EL Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 dl Schlagobers, steif geschlagen
• 2 EL Zimtzucker zum Bestreuen (Mischverhältnis: 1 EL Zucker zu 1/2 TL Zimt)

Zubereitung

1. Vorbereitung der Biskotten:
2. Die Hälfte der Biskotten in die Gratinform legen.

3. Die Hälfte des Apfel- oder Birnensafts gleichmäßig darüberträufeln.

4. Birnen vorbereiten:

5. Die geschälten und in dünne Scheiben geschnittenen Birnen mit 1 EL Zucker und 1 TL Zimt vermischen.

6. Mascarpone-Crème herstellen:

7. Mascarpone, Naturjoghurt, 2 EL Zucker und Vanillezucker gut vermischen.

8. Den steif geschlagenen Schlagobers vorsichtig unter die Mascarpone-Joghurt-Mischung heben.

9. Erste Schicht auftragen:

10. Die Hälfte der Mascarpone-Crème gleichmäßig auf den Biskotten verteilen.

11. Die Hälfte der vorbereiteten Birnen darauflegen.

12. Zweite Schicht auftragen:

13. Die restlichen Biskotten auf die Birnen legen und mit dem restlichen Saft beträufeln.
14. Die verbleibende Mascarpone-Crème darauf verteilen.

15. Die restlichen Birnen dekorativ darauflegen.

16. Abschließende Dekoration und Kühlung:

17. Das Tiramisu mit Zimtzucker bestreuen.
18. Die Gratinform für 2-4 Stunden kühl stellen, damit das Dessert gut durchziehen kann.

Guten Appetit!