Ein köstlicher Birnen-Toast mit Lebkuchen, Birnenkompott und Sesam-Topfen.
Zutaten
- 4-8 Scheiben Lebkuchen, etwa 1 cm dick
- Butter zum Bestreichen
Birnenkompott
- 4 Birnen, zum Beispiel Gute Luise, in Spalten geschnitten
- Butter zum Dämpfen
- Abgeriebene Schale und Saft einer halben Orange
- 2-3 EL Birnendicksaft
Sesam-Topfen
- 250 g Vollmilchtopfen
- 2-3 EL Birnendicksaft
- 3 EL Sesam, geröstet und abgekühlt
Zubereitung
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Birnenkompott zubereiten: Die Birnenspalten in etwas Butter andämpfen. Danach die Orangenschale, den Orangensaft und den Birnendicksaft hinzufügen. Alles zusammen dämpfen, bis die Birnen knapp weich sind.
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Sesam-Topfen herstellen: Den Topfen mit dem Birnendicksaft gut verrühren.
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Lebkuchen rösten: Die Lebkuchenscheiben mit Butter bestreichen und kurz unter dem Grill rösten.
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Anrichten: Die gerösteten Lebkuchenscheiben mit dem Sesam-Topfen bestreichen. Die gedämpften Birnenspalten darauf legen und mit dem gerösteten Sesam bestreuen.
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