Birnencreme mit Schokolade Rezept

Eine köstliche Birnencreme, verfeinert mit dunkler Schokolade, perfekt als Dessert.

Zutaten

• 4 Birnen (ca. 600 g), ungeschält und in Stücke geschnitten
• 100 g Zucker
• Saft einer halben Zitrone
• 2-3 EL Mineralwasser
• 3 dl Schlagobers, geschlagen
• 1 EL Vanillezucker
• 1 EL Williamsbirnenschnaps
• 50 g dunkle Schokolade, grob gehackt
• 4 EL dunkle Schokolade, gerieben, zum Bestreuen

Zubereitung

1. Birnen kochen: Die Birnenstücke zusammen mit dem Zucker und dem Zitronensaft in einem Topf zugedeckt sehr weichkochen. Anschließend die Masse durch ein Sieb streichen und auskühlen lassen.

2. Püree aufteilen: Ein Drittel des Birnenpürees mit dem Mineralwasser vermischen und in kleine Cremeschälchen verteilen.

3. Creme zubereiten: Das restliche Birnenpüree mit dem geschlagenen Schlagobers, dem Vanillezucker und dem Williamsbirnenschnaps vermengen. Die gehackte Schokolade unter die Masse heben und diese auf das Birnenmus in den Cremeschälchen geben. Für 2 Stunden kühl stellen.

4. Servieren: Vor dem Servieren die Creme mit der geriebenen Schokolade bestreuen.