Ein cremiges Püree aus mehlig kochenden Kartoffeln und sehr reifen Birnen, perfekt als Beilage oder Dessert.
Zutaten
- 1 – 1,5 dl Wasser
- 600 g mehlig kochende Kartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten
- 600 g sehr reife Birnen, geschält und entkernt
- 1 dl Schlagobers
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 40 g flüssige Butter
Zubereitung
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Zuerst das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Anschließend die Kartoffeln und die Birnen hinzufügen. Das Ganze zugedeckt für 25 bis 30 Minuten weich kochen. Danach abgießen und gut abtropfen lassen.
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Während die Kartoffeln und Birnen abtropfen, das Schlagobers in einem separaten Topf erhitzen. Anschließend die weichgekochten Kartoffeln und Birnen durch eine Passiermühle direkt in den Topf mit dem Schlagobers drücken. Gut verrühren, bis ein sämiges Püree entsteht, und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
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Das fertige Püree auf vorgewärmten Tellern anrichten und die flüssige Butter darüber gießen.
Guten Appetit!
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