Biskuit-Torte Rezept

Eine köstliche Biskuit-Torte, die leicht und fluffig ist, perfekt für jede Feier.

Zutaten

• Butter und Mehl für den Rand der Form
• Backpapier für den Boden
• 4 Eier
• 120 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 EL warmes Wasser
• 1 Zitrone (abgeriebene Schale)
• 140 g Mehl
• 120 g flüssige, abgekühlte Butter

Zubereitung

1. Bereiten Sie alle Zutaten für den Teig vor.
2. Geben Sie die Eier, den Zucker, das Salz und das warme Wasser in eine Schüssel. Schlagen Sie diese Mischung über einem Wasserbad, bis sie schaumig und dickflüssig ist.
3. Nehmen Sie die Schüssel vom Wasserbad und stellen Sie sie in kaltes Wasser. Schlagen Sie die Masse weiter, bis sie abgekühlt ist. Heizen Sie den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor (bei Heißluft/Umluft ca. 160°C).
4. Fügen Sie die abgeriebene Zitronenschale hinzu.
5. Sieben Sie das Mehl in drei Portionen nacheinander dazu und ziehen Sie es vorsichtig unter die Masse.
6. Träufeln Sie die flüssige Butter dazu und mischen Sie kurz.
7. Füllen Sie die Masse in die vorbereitete Form. Backen Sie den Biskuit im vorgeheizten Ofen in der unteren Hälfte für 20-30 Minuten.
8. Lassen Sie den Biskuit für 5 Minuten in der Form stehen. Lösen Sie den Rand der Form vorsichtig und stürzen Sie den Biskuit auf ein Tortengitter, um ihn vollständig erkalten zu lassen. Garnieren Sie die Torte nach Belieben mit Schlagobers und Beeren.