Blätterteig-Stern Rezept

Ein köstlicher Blätterteig-Stern, ideal als süßes Gebäck für besondere Anlässe.

Zutaten

• Backpapier
• Mehl zum Ausrollen
• 4 rund ausgewalzte Blätterteige

Füllung

• 70 g Butter, flüssig und abgekühlt
• 3 TL Zimt
• 80 g Zucker
• 1 Eigelb, zum Bestreichen

Frosting

• 100 g Frischkäse
• 2 EL Staubzucker
• 2 EL Butter, weich

Zubereitung

1. Vorbereitung: Das Backrohr auf 180°C Heißluft (200°C Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Erster Teigschicht: Den ersten Blätterteig samt Backpapier auf ein Backblech legen. Mit einem Drittel der flüssigen Butter bestreichen, dabei einen Rand von 2 cm frei lassen. Ein Drittel des Zimtzuckers gleichmäßig darüberstreuen.
3. Weitere Teigschichten: Den zweiten Blätterteig ohne Backpapier auf die erste Schicht legen. Wieder mit einem Drittel der Butter und einem Drittel des Zimtzuckers bestreichen. Den dritten Blätterteig ebenfalls ohne Backpapier darauflegen und mit der restlichen Butter und dem restlichen Zimtzucker bestreichen. Den letzten Blätterteig ohne Backpapier als abschließende Schicht darauflegen.
4. Sternform schneiden: Einen sternförmigen Ausstecher oder ein Glas in die Mitte des Teiges stellen. Den Teigkreis 16 Mal bis etwa 1 cm an den Ausstecher heran einschneiden. Je zwei Teigstreifen in entgegengesetzter Richtung eindrehen und die Enden fest zusammendrücken. Den Teig mit Eigelb bestreichen.
5. Backen: Den Blätterteigstern in der Mitte des vorgeheizten Backrohrs etwa 25 Minuten goldbraun backen.
6. Frosting zubereiten: Den Frischkäse mit dem Staubzucker verrühren. Die weiche Butter unterrühren. Das Frosting auf den noch leicht warmen Blätterteigstern streichen.

Guten Appetit!