Blattsalat mit Kartoffeln, Trauben und Käse Rezept

Ein frischer Blattsalat mit Kartoffeln, Trauben, Bergkäse und einer leckeren Kräutersauce.

Zutaten

Salat

• 2-3 Handvoll gemischter Blattsalat (z.B. Cicorino rosso und Endivien)
• 150 g Rotkraut, in feine Streifen gehobelt
• 200 g gekochte Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 150 g blaue Trauben, nach Belieben halbiert und entkernt
• 3 EL Walnüsse, gehackt
• 150 g Bergkäse, gewürfelt
• 75 g Bündnerfleisch oder Hobelfleisch

Sauce

• 3 EL Kräuteressig
• 3 EL Gemüsebrühe
• 2 EL Rapsöl
• 1 TL Senf
• 4 EL geriebener Bergkäse
• 1 TL frische Thymianblättchen
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Salat vorbereiten: Den gemischten Blattsalat, das gehobelte Rotkraut, die gewürfelten Kartoffeln, die blauen Trauben, die gehackten Walnüsse, den gewürfelten Bergkäse und das Hobel- oder Bündnerfleisch in einer großen Schüssel vermengen.

2. Sauce zubereiten: Kräuteressig, Gemüsebrühe, Rapsöl, Senf, geriebenen Bergkäse und Thymianblättchen in einer kleinen Schüssel gut verrühren oder im Mixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Servieren: Die Sauce kurz vor dem Servieren über den Salat träufeln und gut vermischen.

Viel Freude beim Genießen!