Blattspinat mit Sahne Rezept

Ein köstliches Rezept für Blattspinat, verfeinert mit Sahne. Ideal als Beilage oder Hauptspeise.

Zutaten

• 800 g Blattspinat, gewaschen und große Stiele entfernt
• 1 EL Rapsöl
• ½ Zwiebel, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• 1 dl Wasser
• Salz
• Pfeffer
• 1 – 2 dl Obers

Zubereitung

1. Erhitzen Sie reichlich Wasser in einem großen Topf. Blanchieren Sie den Blattspinat, bis er zusammenfällt. Gießen Sie den Spinat ab und lassen Sie ihn gut abtropfen.
2. Erhitzen Sie das Rapsöl in einer Pfanne und dünsten Sie die gehackte Zwiebel sowie den gepressten Knoblauch darin an. Fügen Sie den abgetropften Spinat hinzu und löschen Sie alles mit Wasser ab. Würzen Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer und lassen Sie sie bei kleiner Hitze 10 bis 15 Minuten garen.
3. Geben Sie kurz vor dem Servieren das Obers zu dem Spinat und rühren Sie gut um.

Genießen Sie das Gericht als Beilage oder Hauptspeise!