Bloody Mary mit Gurken-Eiswürfeln und Pfeffernüssen Rezept

Ein erfrischender Bloody Mary mit Gurken-Eiswürfeln und knusprigen Pfeffernüssen.

Zutaten

Für 6 Gläser à ca. 150 ml

Gurken-Eiswürfel:
– ½ Gurke, geschält, entkernt und in Stücke geschnitten
– 1 EL fein gehackte Minze
– 150 ml Wasser
– 3 EL Staubzucker

Pfeffernüsse:
– ½ Eiklar
– 1 TL brauner Zucker
– ½ TL Salz
– 1 – 2 TL gemischter Pfeffer, grob zerstoßen
– 250 g Nussmischung (z.B. Mandeln, Haselnüsse, Pekannüsse, Kürbiskerne, Pistazien)

Bloody Mary:
– 500 ml kalter Tomatensaft
– 100 ml Wodka, Gin, Citron oder kalte Gemüsebouillon
– 1 TL Zitronensaft
– 2 – 3 Prisen Salz
– etwas Tabasco
– etwas Worcestershire-Sauce
– Pfeffer aus der Mühle
– 6 Gurkenstäbchen zum Garnieren

Zubereitung

Gurken-Eiswürfel:

1. Alle Zutaten in einem Mixer pürieren.
2. Die Mischung in eine Eiswürfelform gießen und über Nacht einfrieren lassen.

Pfeffernüsse:

1. Das Eiklar mit Zucker und Gewürzen gut verrühren.
2. Die Nüsse hinzufügen und gut mischen.
3. In einer Pfanne unter häufigem Rühren hellbraun rösten.
4. Herausnehmen und auskühlen lassen.

Bloody Mary:

1. Alle Zutaten gut verrühren und abschmecken.
2. Den Bloody Mary in Gläser füllen.
3. Mit den Gurken-Eiswürfeln und Pfeffernüssen garnieren und servieren.