Eine köstliche und gesunde Tortilla aus Blumenkohl und Broccoli, ideal für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen.
Zutaten
- Butter für die Form
- 200 g Blumenkohl, in kleine Röschen geteilt und blanchiert
- 200 g Broccoli, in kleine Röschen geteilt und blanchiert
- 4 Eier
- 100 ml Milch oder Schlagobers
- ½ TL Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 2 EL Mandelblättchen
- 3 EL geriebener Gruyère AOP
Zubereitung
- Vorbereitung der Form: Eine Backform mit einem Durchmesser von etwa 22 cm mit Butter einfetten.
- Vorbereitung des Gemüses: Den blanchierten Blumenkohl und Broccoli in die vorbereitete Form geben.
- Zubereitung des Gusses: Die Eier mit der Milch oder dem Schlagobers verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Über das Gemüse gießen: Die Eiermischung gleichmäßig über das Gemüse gießen.
- Bestreuen: Die Oberfläche mit Mandelblättchen und geriebenem Gruyère AOP bestreuen.
- Backen: Die Form in die Mitte des auf 180°C vorgeheizten Backrohrs stellen und für 30-40 Minuten backen.
- Servieren: Die Tortilla heiß oder lauwarm servieren.
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