Ein herzhaftes und cremiges Bohnen-Gratin, ideal als Beilage oder Hauptgericht.
Zutaten
- 2 Gratinformen (je ca. 4 dl Inhalt)
- Butter für die Formen
- 250 g Bohnen, geputzt
- 300 g Kartoffeln, geschält und grob gerieben
- 75 g Schinken, gewürfelt
- 2 Zweige Bohnenkraut, gehackt
- ½ TL Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1,5 dl Schlagobers
- 2 EL geriebener Hartkäse
- Bohnenkraut zum Garnieren
Zubereitung
- Bohnen kochen: Die Bohnen in siedendem Salzwasser knapp weich kochen. Anschließend kalt abschrecken und abtropfen lassen. Danach in 3-4 cm lange Stücke schneiden.
- Mischen und Formen füllen: Alle Zutaten bis zum Pfeffer in einer Schüssel mischen. Die Mischung in die gebutterten Gratinformen verteilen.
- Überbacken: Das Schlagobers über die Mischung gießen und mit dem geriebenen Hartkäse bestreuen. Die Formen in der oberen Hälfte des auf 230 °C vorgeheizten Backrohrs für 10-15 Minuten gratinieren.
- Garnieren und servieren: Das fertige Gratin mit etwas Bohnenkraut garnieren und sofort servieren.
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