Eine dekorative und saisonale Bowle, serviert in einem ausgehöhlten Kürbis.
Zutaten
- 1 mittelgroßer Kürbis
- 100 ml Zitronensaft
- 1 – 2 cm frische Ingwerwurzel, gerieben
- 500 ml klarer Apfelsaft
- 2 l kalter Apfelwein
- Rote und schwarze Ribisel
Zubereitung
- Schneide den oberen Teil des Kürbisses ab, um einen Deckel zu formen. Entferne die Kerne und schabe das Kürbisfleisch mit einem Kugelausstecher heraus, sodass ein Rand von etwa 2 cm stehen bleibt.
- Koche etwa 200 g der Kürbiskugeln mit Zitronensaft, geriebenem Ingwer und Apfelsaft, bis sie knapp weich sind.
- Gib die gekochten Kürbiskugeln kurz vor dem Servieren in den ausgehöhlten Kürbis. Fülle den Kürbis mit kaltem Apfelwein auf und füge die Ribisel hinzu.
Serviervorschlag
Serviere die Bowle direkt im Kürbis, um einen dekorativen und saisonalen Effekt zu erzielen.
