Delikate Bratäpfel gefüllt mit einer würzigen Hühnerbrustfüllung, ideal für ein herzhaftes Gericht.
Zutaten
- 1 Bratgeschirr
- Butter für das Bratgeschirr
Füllung
- 350 g Hühnerbrustfilet, fein geschnitten
- 2 EL weiche Butter
- 2 Schalotten, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1 Karotte, gerieben
- 1 Apfel, geschält und gerieben
- 2 TL Salbei, fein geschnitten
- 1 TL Rosmarin, fein geschnitten
- 1 TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- 4 bis 8 Äpfel, z.B. Jonagold
- Einige Butterflocken
- 1,5 dl Apfelwein oder alkoholfreier Apfelwein
- 1,5 dl fettfreie Hühner- oder Gemüsebrühe
Zubereitung
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Füllung vorbereiten: Alle Zutaten für die Füllung gut vermengen und nach Geschmack würzen.
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Äpfel vorbereiten: Den oberen Teil der Äpfel abschneiden und das Innere mit einem Löffel oder einem Ausstecher bis auf einen 1 cm breiten Rand aushöhlen. Die ausgehöhlten Äpfel in das eingefettete Bratgeschirr stellen. Die vorbereitete Füllung gleichmäßig in die Äpfel verteilen. Auf jede Füllung eine Butterflocke legen und den Deckel der Äpfel halb auf die Füllung setzen.
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Braten: Apfelwein und Brühe in das Bratgeschirr gießen. Das Bratgeschirr in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens für 30 bis 35 Minuten braten, bis die Äpfel weich sind und die Füllung durchgegart ist.
Viel Freude beim Nachkochen!
