Bratwurst in Zwiebelsoße Rezept

Leckere Kalbsbratwürste in einer aromatischen Zwiebelsoße, perfekt für ein herzhaftes Abendessen.

Zutaten

• 4 Kalbsbratwürste
• 4 mittelgroße Zwiebeln, in Ringen
• Butter
• 1 – 2 EL Mehl
• 1 EL Tomatenpüree
• 150 ml Rotwein oder Brühe
• 150 ml Brühe
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Bratwürste an der Oberfläche leicht einschneiden. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze zugedeckt für etwa 10 Minuten erwärmen.
2. Die Zwiebeln in Butter dünsten, bis sie weich sind. Anschließend mit Mehl bestäuben und gut vermischen.
3. Das Tomatenpüree hinzufügen und für 1-2 Minuten anrösten.
4. Mit Rotwein oder Brühe ablöschen und kurz aufkochen lassen.
5. Die Brühe dazugießen und die Soße auf die gewünschte Konsistenz einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Bratwürste in einer separaten Pfanne bei hoher Hitze auf allen Seiten braten, bis sie eine goldbraune Kruste haben. Anschließend die Würste zusammen mit der Zwiebelsoße anrichten.