Brot-Beeren-Rösti Rezept

Eine leckere und kreative Kombination aus altbackenen Semmeln und frischen Erdbeeren, perfekt für ein besonderes Frühstück oder Dessert.

Zutaten

• 4 altbackene Semmeln, in feine Scheiben geschnitten

Eiermilch:

• 4 Eier
• 150 ml Schlagobers

• 3 – 4 EL Kristallzucker

• Butter oder Bratfett zum Braten

• 400 g Erdbeeren, geviertelt oder in Scheiben geschnitten
• Zimtzucker zum Bestreuen
• Erdbeerblättchen zum Garnieren

Zubereitung

1. Eiermilch zubereiten: Die Eier, das Schlagobers und den Kristallzucker in einer Schüssel gut verrühren.
2. Semmeln vorbereiten: Die geschnittenen Semmeln in die Eiermilch geben und kurz einweichen lassen.
3. Rösti braten: In einer Pfanne die Butter oder das Bratfett erhitzen. Die eingeweichten Semmeln in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Wenden goldbraun braten.
4. Erdbeeren hinzufügen: Die geviertelten oder geschnittenen Erdbeeren in die Pfanne geben und kurz erwärmen.
5. Anrichten: Die Brot-Beeren-Rösti auf Tellern anrichten, mit Zimtzucker bestreuen und mit Erdbeerblättchen garnieren.