Bunter Spiralensalat Rezept

Ein bunter und gesunder Spiralensalat mit einer leckeren Salatsauce, ideal für warme Tage.

Zutaten

Salatsauce

• 5 EL Essig
• Eine Prise Salz
• Pfeffer nach Geschmack
• ½ – 1 EL Curry
• 6 EL Rapsöl
• 2 – 3 EL Milch oder Schlagobers

Salat

• 250 – 300 g Nudeln, z.B. Spiralen
• 350 g Karotten, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
• 300 g Zuckerschoten, geputzt und nach Belieben halbiert
• 200 g Schinken, in kleine Stücke geschnitten
• 150 g milder Tilsiter, klein gewürfelt
• 3 – 5 Essiggurken, abgetropft und klein gewürfelt

Zubereitung

1. Salatsauce zubereiten: Alle Zutaten für die Salatsauce in einer Schüssel gut verrühren.

2. Nudeln und Gemüse kochen: Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. In den letzten 5 Minuten die Karotten und Zuckerschoten hinzufügen und mitkochen. Anschließend abgießen und leicht abkühlen lassen.

3. Salat mischen: Den Schinken, den Käse und die Essiggurken mit der vorbereiteten Salatsauce vermengen. Die abgekühlten Nudeln, Karotten und Zuckerschoten hinzufügen und alles nochmals sorgfältig mischen.

4. Servieren: Den Salat in einer Schüssel oder auf Tellern anrichten und servieren.