Ein köstliches Rezept für Burenwürste, die in einem aromatischen Hefeteig gewickelt und goldbraun gebacken werden.
Zutaten
- Backpapier für das Blech
- Hefeteig:
- 300 g Mehl
- 1 TL Salz
- 1 TL Senfkörner oder Senfpulver
- 15 g Hefe, zerbröckelt
- ca. 150 ml Wasser
- 2 EL Senf
- 2 EL Rapsöl
- (oder Fertig-Pizzateig)
- 8 Burenwürste, geschält und kreuzweise eingeschnitten
- Paprikaflocken zum Bestreuen, nach Belieben
Zubereitung
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Teig zubereiten: Mischen Sie das Mehl, Salz und die Senfkörner oder das Senfpulver in einer Schüssel. Formen Sie eine Mulde in der Mitte. Lösen Sie die Hefe im Wasser auf und geben Sie diese zusammen mit dem Senf und dem Rapsöl in die Mulde. Kneten Sie die Zutaten zu einem geschmeidigen Teig. Lassen Sie den Teig abgedeckt bei Raumtemperatur auf das Doppelte aufgehen.
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Teig ausrollen: Rollen Sie den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck von etwa 30 x 40 cm aus. Schneiden Sie den Teig längs in Streifen von 2-3 cm Breite.
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Würste umwickeln: Wickeln Sie die Teigstreifen um die Burenwürste, sodass sie gut umhüllt sind. Legen Sie die umwickelten Würste auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
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Backen: Heizen Sie das Backrohr auf 200°C vor. Backen Sie die Burenwürste in der Mitte des Rohrs für 20-25 Minuten, bis der Teig goldbraun ist. Nach Belieben können Sie die Würste mit Paprikaflocken bestreuen.
Viel Spaß beim Nachkochen!
