Ein köstliches Omelette mit Wurst und frischen Kräutern.
Zutaten
- 4 Eier
- 4 EL Milch
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- ½ Bund Schnittlauch, gehackt
- 1 EL Butter
- 1 Wurst (z.B. Bratwurst), in dünne Scheiben geschnitten
Zubereitung
- Verquirlen Sie alle Zutaten bis einschließlich Schnittlauch in einer Schüssel.
- Schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Gießen Sie die Eimasse in die Pfanne und verteilen Sie die Wurstscheiben gleichmäßig darauf. Schieben Sie die Mischung gelegentlich mit einer Bratschaufel hin und her, bis die Eimasse leicht fest wird. Lassen Sie das Omelette ohne Rühren goldgelb backen. Die Oberfläche sollte leicht feucht bleiben.
- Falten Sie das Omelette und schneiden Sie es in zwei Hälften. Servieren Sie es sofort auf Tellern.
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