Butterrollen Rezept

Ein einfaches Rezept für Butterrollen mit verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Kräuterbutter, Gewürzbutter und Konfitürenbutter.

Zutaten

• Klarsichtfolie oder Wachspapier
• Pro Sorte: 125 g Butter (z.B. Süßrahmbutter)

Kräuterbutter

• 2 – 3 TL fein abgeriebene Zitronen- oder Orangenschale
• 1 TL Zitronen- oder Orangensaft
• 3 EL fein geschnittenen Schnittlauch oder gehackten Estragon
• 1 Handvoll Kräuterblüten (optional)
• ½ TL Salz

Gewürzbutter

• 1 EL geröstete, ganze oder gemahlene Sesamsamen
• 1 EL ganze oder gemahlene Mohnsamen
• je ½ TL ganze oder gemahlene Koriandersamen, Fenchelsamen und Kümmelsamen
• 1 EL Semmelbrösel
• 1 EL geröstete, gemahlene Haselnüsse
• ½ TL Salz

Konfitürenbutter

• 100 g dick eingekochte Erdbeer-, Aprikosen-, Kirsch- oder Zwetschgenkonfitüre oder cremiger Honig
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Butter aufschlagen: Die Butter rühren, bis sie Spitzen bildet.
2. Zutaten hinzufügen: Die jeweiligen Zutaten zügig unter die Butter mischen.
3. Formen: Die Buttermischung auf Klarsichtfolie oder Wachspapier geben und zu Rollen mit einem Durchmesser von 1,5-2 cm formen. Anschließend einwickeln.
4. Kühlen: Die Butterrollen im Kühlschrank fest werden lassen.

Haltbarkeit

• Im Kühlschrank: 2-3 Tage
• Im Tiefkühler: 1 Monat