Butterschnitten Rezept

Ein einfaches und köstliches Rezept für Butterschnitten, ideal zum Kaffee oder als Snack.

Zutaten

• Backpapier
• 300 g Mehl
• 1 EL Hartweizengrieß oder Maisgrieß
• 1 Prise Salz
• 250 g kalte Butter, in Stücken
• 100 g Zucker
• 2 Eigelb
• 1 EL Schlagobers
• Je ½ EL Kristallzucker und Staubzucker zum Bestreuen

Zubereitung

1. Mische das Mehl, den Grieß und das Salz. Füge die kalte Butter hinzu und verarbeite alles zu einer krümeligen Masse. Gib den Zucker dazu und forme eine Mulde in der Mitte der Mischung.
2. Verrühre die Eigelb mit dem Schlagobers und gieße diese Mischung in die Mulde. Verbinde die Zutaten zu einem Teig, ohne ihn zu kneten.
3. Drücke den Teig von Hand etwa 1,5 bis 2 cm dick in eine mit Backpapier ausgelegte Form.
4. Backe den Teig in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Backrohrs für 40-45 Minuten. Lasse das Gebäck leicht auskühlen.
5. Schneide das Gebäck in 3 cm breite Schnitten und bestreue sie mit Kristallzucker und Staubzucker.