Calzone vom Grill Rezept

Ein köstliches Rezept für Calzone, gefüllt mit einer Mischung aus Zwiebeln, Tomaten, Mozzarella und Basilikum, perfekt für den Grill.

Zutaten

Für die Füllung:

• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 EL Butter
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 600 g Tomaten oder Pelati aus der Dose
• Salz
• Pfeffer
• 200 g Mozzarella, gewürfelt
• 1 Bund Basilikum, fein gehackt

Für den Teig:

• 400 g Mehl
• ½ TL Salz
• 15 g Hefe, zerbröckelt
• 2,5 dl Wasser
• 2 EL Rapsöl
• alternativ: Fertig-Pizzateig

Zubereitung

1. Füllung vorbereiten:
2. Die Zwiebel in Butter andünsten.
3. Knoblauch und Tomaten hinzufügen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Mischung abkühlen lassen.
5. Mozzarella und Basilikum unter die abgekühlte Tomatenmischung rühren.

6. Die fertige Füllung in ein Einmachglas geben und kühl stellen.

7. Teig zubereiten:

8. Mehl und Salz in einer Schüssel mischen und eine Mulde in der Mitte formen.
9. Die Hefe in etwas Wasser auflösen und zusammen mit dem restlichen Wasser und dem Rapsöl in die Mulde geben.
10. Alles zu einem geschmeidigen Teig kneten.

11. Den Teig zugedeckt bei Raumtemperatur gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

12. Calzone formen:

13. Den Teig in vier gleich große Stücke teilen und jedes Stück zu einer Rondelle mit einem Durchmesser von 20 cm ausrollen.
14. Die Füllung auf der Hälfte jeder Rondelle verteilen, dabei einen Rand von etwa 2 cm frei lassen.

15. Die andere Hälfte der Rondelle über die Füllung klappen und die Ränder gut verschließen.

16. Grillen:

17. Die Calzone bei mittlerer Hitze auf dem Grill knusprig backen, bis sie goldbraun ist.

Guten Appetit!