Ein köstliches Rezept für gegrillten Camembert mit aromatischem Tomatenbrot.
Zutaten
Für das Tomatenbrot:
- 350 g Mehl
- 2 EL Backpulver
- 1 TL Salz
- 1 EL Zucker
- 1 TL getrockneter Oregano
- 3,3 dl Mineralwasser mit Kohlensäure
- 3 EL Rapsöl
- 3 EL Tomatenpüree
- 100 g getrocknete Tomaten (nicht in Öl), in feinen Streifen
Für den Camembert:
- 2 Camembert à je 300 g
- 4 EL Honig
- 6 Zweige Thymian
Zubereitung
1. Vorbereitung:
Heize das Backrohr auf 190°C Ober-/Unterhitze vor (bei Heißluft/Umluft auf 170°C).
2. Tomatenbrot zubereiten:
Mische Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Oregano in einer Schüssel. Füge Mineralwasser, Rapsöl und Tomatenpüree hinzu und knete alles zu einem glatten Teig. Arbeite die getrockneten Tomaten in den Teig ein. Fülle den Teig in eine vorbereitete Backform und backe ihn auf der untersten Schiene des vorgeheizten Backrohrs für etwa 50 Minuten. Nimm das Brot aus der Form und lasse es auf einem Gitter auskühlen.
3. Camembert vorbereiten:
Schneide ein Stück Alufolie in der Größe eines Backpapierbogens zu. Lege das Backpapier auf die Alufolie und platziere den Camembert darauf. Ritze die Oberfläche des Camemberts mit einem Messer in kleine Quadrate ein. Verteile den Honig gleichmäßig auf dem Camembert und streue die abgezupften Thymianblätter darüber.
4. Camembert einpacken:
Wickle den Camembert mithilfe des Backpapiers und der Alufolie gut ein und verschließe das Paket oben. Achte darauf, dass das Backpapier den Honig nicht berührt.
5. Grillen:
Lege das Camembert-Paket auf den Grill und gare es abseits der Glut oder bei kleiner Flamme für etwa 15 Minuten. Schneide das Tomatenbrot in Scheiben und grille diese für 3-5 Minuten mit.
6. Servieren:
Öffne das Camembert-Paket und schneide das Backpapier rundherum weg. Dippe das gegrillte Tomatenbrot in den geschmolzenen Käse und genieße.
Guten Appetit!
