Ein köstliches Dessert aus karamellisierten Äpfeln, serviert mit Crème fraîche.
Zutaten
- 700 g Äpfel, nicht verkochende Sorte (z.B. Golden, Jonagold, Maigold)
- 4 EL Zucker
- 150 ml Wasser
- 30 g Butter
- 200 g Crème fraîche
Zubereitung
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Zuerst die Äpfel schälen und halbieren. Mit einem kleinen Löffel das Kerngehäuse entfernen und die Apfelhälften in Viertel oder weitere Hälften schneiden.
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In einem Topf Zucker und Wasser zusammen zum Caramelsirup einkochen. Den Topf anschließend von der Herdplatte nehmen.
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Die Apfelstücke in den Caramelsirup geben und die Butter in kleinen Stückchen darauf verteilen. Die Mischung zugedeckt langsam weichgaren.
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Zum Servieren die warmen Apfelschnitze zusammen mit dem Caramelsirup auf Desserttellern anrichten und mit Crème fraîche garnieren.
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