Ein einfaches und köstliches Rezept für karamellisierte Birnen, die warm oder kalt serviert werden können.
Zutaten
- 3 EL Zucker
- 200 ml heißes Wasser
- 4 große Birnen, geschält und halbiert
Zubereitung
- Zucker karamellisieren: Den Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis er eine hellbraune Farbe annimmt.
- Ablöschen: Das heiße Wasser vorsichtig zum karamellisierten Zucker geben und sofort den Topf zudecken. Den Topf zugedeckt köcheln lassen, bis sich das Karamell vollständig aufgelöst hat.
- Birnen hinzufügen: Die geschälten und halbierten Birnen in den Topf geben. Die Birnen im Karamell etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie fast weich sind. Dabei die Birnen einmal vorsichtig wenden, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig karamellisiert werden.
Serviervorschlag
Die karamellisierten Birnen können warm oder kalt serviert werden. Sie passen hervorragend zu Vanilleeis oder Schlagobers.
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