Ein köstliches und cremiges Nudelgericht mit frischem Spinat, Knoblauch und einer Zitronensahne-Sauce.
Zutaten
- 400 g Castellane oder andere Nudeln
- 1 kg frischer Spinat
- 1 Knoblauchzehe, in Scheiben geschnitten
- Butter zum Andämpfen
- 200 ml Schlagobers
- 100 g geriebener Käse (z.B. Bergkäse)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Schale von ½ Zitrone
Zubereitung
- Kochen Sie die Castellane in ausreichend gesalzenem Wasser, bis sie al dente sind. Anschließend abgießen.
- In einer Pfanne Butter erhitzen und den Spinat zusammen mit den Knoblauchscheiben andämpfen, bis der Spinat zusammengefallen ist. Achten Sie darauf, dass die Flüssigkeit gut abtropft.
- Geben Sie das Schlagobers und den geriebenen Käse zum Spinat, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und mischen Sie die Zitronenschale unter.
- Vermengen Sie die Castellane mit der Spinat-Sahne-Mischung und richten Sie das Gericht auf Tellern an.
Klicke, um diesen Beitrag zu bewerten!
[Gesamt: 0 Durchschnitt: 0]
