Ein aromatischer Chai-Sirup, perfekt für die Zubereitung von Chai-Latte oder als süßer Zusatz in verschiedenen Getränken.
Zutaten
- Kleine verschließbare Flaschen
- Mörser und Stößel oder Nudelholz
- 1 Liter Wasser
- 400 g Zucker
- 1-2 Esslöffel frischer Ingwer, gehackt
- 10 Kardamomkapseln
- 3 Sternanis
- 10 Gewürznelken
- 20 Pfefferkörner
- 1 Esslöffel Koriandersamen
- 2-4 Zimtstangen, in kleinen Stücken
- ½ Teelöffel Muskatnuss
- 8 Beutel Schwarztee
Zubereitung
- Bringen Sie das Wasser und den Zucker zum Kochen. Fügen Sie den gehackten Ingwer hinzu.
- Zerstoßen Sie Kardamom, Sternanis, Nelken, Pfefferkörner und Koriandersamen im Mörser oder mit dem Nudelholz. Geben Sie diese zusammen mit den Zimtstücken und der Muskatnuss in das Zuckerwasser.
- Lassen Sie die Mischung etwa 20 Minuten köcheln. Fügen Sie in den letzten 5 Minuten die Schwarzteebeutel hinzu.
- Gießen Sie den Sirup durch ein Sieb in einen Messbecher. Füllen Sie den heißen Sirup sofort in heiß ausgespülte Flaschen und verschließen Sie diese.
Klicke, um diesen Beitrag zu bewerten!
[Gesamt: 0 Durchschnitt: 0]
